كتاب ( مطبخ حنان )

2008-07-22, 06:06 AM

حلا جلد النمر

المقادير

بسكويت اولكر
1 زبده
2قشطه
نص علبة حليب محلى نستله
بيضه
فانيليا
نصف كاس تمر
ملعقه نسكافيه
4كيري
3ملاعق حليب بودره
نصف كاس سكر

الطريقه

الطبقه الاولى
بسكويت مطحون + زبده + شوي ماء
نفردها بالصينيه

الطبقه الثانيه
قشطه + حليب محلى نستله + بيضه فانيليا + نصف كاس تمر ( 10حبات )
ملعقه نسكافيه

نخلط الطبقه الثانيه بالخلاط
ونضعها على الطبقة الأولى

وتدخل الفرن من تحت مده ربع ساعه ومن فوق حتى تجمد
الطبقه الثالثه
علبه قشطه + 4كيري + 3ملاعق حليب بودره + نصف كاس سكر
تحطين شي بسيط من هذي الخلطه على الوجه
والباقي تغمقينه بشوي نسكافيه او كاكاو بودره

وتنقطين على الوجه
وكل شوي تزيدين النسكافيه او الكاكاو وتشكلين في التنقيط زي جلد النمر
مره غامق ومره فاتح ومره كبيره ومره صغيره

وتستعملين ملعقه صغيره في التنقيط
وبعدين تدخلينها الفرن

لاتولعين الفرن خليه على حرارتة بعد الطبقه الثانيه
ويوضع في الثلاجه حتى يبرد
وقطعيه وضعيه في قوالب ورقيه

××××××××××××××××××××××××

رز صيني

المقادير:

دجاج صدور مقطع قطع صغيرة
فلفل حلو ( اخضر -اصفر -احمر) مقطع بشكل طولي
قرن فلفل حار
حبة بصلة مقطعة
شوية ملفوف احمر
صلصة الصويا حلوة ( ملعقة اكل)
رز بسمتي ( مسلوق بماء وملح )
زيت
فلفل اسود - ملح - زنجبيل

الطريقه

نحط شوية زيت ونحمس البصل فيها لين يقرب يلين

ثم
نضيف قطع الدجاج على البصل ونحركها لين تستوي

اضيفي الفلفل الحلو والفلفل الحار والبهارات وقلبيها على النار الى ان تلين

اضيفي صلصة الصويا الحلوة وقلبيها على النار

جا دور الرز مستوي ومسلوق حطيه على الخضار الموجودة عندك وقلبيه كويس . خففي الحرارة مرة وغطي الرز لدقايق قليلة

2008-07-22, 06:08 AM

حلا الجلي

المقادير : :
جيلي
عدة الوان
حليب
سكر
جيلاتين

التحضير:

نحضر الجلي بالطريقه المعتاده كل لون لوحده

ولما يجمد نقطعه مربعات ونحطه في صينية البايريكس

نخلط الحليب السكر والجيلاتين المذوب طبعا ونصبهم فوق الجيلي
وممكن تضعي اي خلطه تفضليها بس يكون معاه جلاتين عشان تتماسك

نحطه بالثلاجه
وبعدين نقطعه مربعات
وصحتين وعافيه

××××××××××××××××××××××××

ساندوش

الـمقـادير:

1كوب صلصة حارة متوسطة الحرارة .
( صلصة مكسيكية إسمها (مايلد)
½ كوب مايونيز .
6 حبات خبز عربي متوسط الحجم.
12 شريحة مرتديلا دجاج او ديك رومي (حسب الرغبة).
12 شريحة جبن تشيدر.
خس مفروم.
1 كوب زيتون اسود شرائح.

الطريقة:

اخلطي 1/2كوب من الصلصة الحارة مع المايونيز في اناء صغير .
قطعي كل خبزة الى انصاف ثم افتحيها وادهنيها من الخليط السابق.
ثم ضعي في كل نصف شريحة مرتديلا ثم الجبن
ثم الخس ثم الزيتون واخيرا ضعي عليها
المتبقي من الصلصة الحارة صفيها في طبق التقديم

2008-07-22, 06:10 AM

مندي خضار

المقادير :

2 كوب رز مغسول ومنقوع .... انا استخدمت بسمتي ...
لحم او دجاج .... مغسول وجاهز .... استخدمت هالمرة لحم عجل وردي بالعظم ...
بهارات صحيحة ( هيل +دارسين +مسمار )
مكعب ماجي
فص ثوم مدقوق
فلفل أخضر بارد او متوسط الحرارة حسب المتوفر ... ممكن استخدام فلفل ملون ...
نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة ....
بصلة صغيرة مفرومة .....
نصف جزرة مبشورة ....
حبة فلفل احمر حار....

الطريقة :

اسلقي اللحم او الدجاج مع البهارت الصحيحة ومكعب ماجي وملح ....استخدمت قدر الضغط لأنه اسرع .... واحتفظي بماء السلق ....

وبعد ما ينضج اللحم ... تبليه ببهارات مشكلة مطحونة + صبغة صفراء وملح حسب الرغبة وصفيه بصينية بايركس ورشي عليه شوي زيت ودخليه الفرن الحار الى ان يتحمر ...
ممكن ترشينه بقليل من ماء السلق حتى يتحمر بدون ما يحترق ....

صفي الرز من ماء النقع وحطيه بصينية فرن وحطي عليه الخضار الفلفل والجزر والبصل والثوم + كوبين من ماء السلق +
قطعة زبدة او رشة زيت ... وعدلي الملح ....
حطي كوب صغير فيه شوي زيت في وسط الصينية

وغطي الصينية بالقصدير .... ودخليها الفرن الحار ....
الى ان ينشف الرز شوي .... بعدين تكونين مجهزة فحم والع .... اكشفي القصدير وحطي الجمر على الزيت واكتميه بسرعة بالقصدير ورجعيه الفرن
...وخفضي حرارة الفرن .... . انا بعض الأحيان اطفي الفرن اذا كان حار كثير واخلي الرز يتنشف على راحته لوقت التقديم .... وهو ما ياخذ اكثر من نص ساعة ...

××××××××××××

صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر

زمن التحضير : 5 دقائق
زمن الطهي : 12 دقيقة

المقادير :

- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان اكل من النشا
- مكعب ماجي

طريقة التحضير :

1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة ..
في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,

2008-07-22, 06:12 AM

شوربة الدجاج والليمون (( من دول البحر المتوسط ))

زمن التحضير : 10 دقائق
زمن الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

- علبتين من مرقة الدجاج .
- نصف كوب من الرز البسمتي
- جزرة صغيرة مفرومة
- كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات
- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي
- نصف كوب من الفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح
- فص من الثوم مطحون جيدا
- علبة من حليب كارنيشن تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل في كوب
- ملعقة اكل من النشا
- ملعقتين اكل من البقدونس المفروم

طريقة التحضير :

1- اغلي مرقة الدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر ,, ويطبخ الى ان يذبل الجزر .. ويضاف اليه الدجاج وعصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم ...
2- يخلط مقدار ملعقة اكل من حليب كارنيشن والنشا في وعاء صغير .. يحرك جيدا ويضاف الى الشوربة ..
ويضاف بعد ذلك بشكل تدريجي الباقي من حليب الكارنيشن الى ان يغلي المقدار ، تخفف درجة الحرارة ,,
ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر ,, وعند التقديم يزين بالبقدونس

×××××××××

صلصة الدجاج والرز السريعة

مده التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير :

- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
- ملعقة شاي من بودرة الثوم
- كوبين من الرز الابيض او الاسمر
- علبة من صلصة الطماطم
- كوب وربع من الماء
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- كوبين من البصل الاخضر المفروم

طريقة التحضير :

يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج وبودرة الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يشقر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات

2008-07-23, 06:32 AM

سلطه

الطريقة

نقطع الخس الى حجم متوسط و نقطع الطماطم الى مكعبات متوسطة الحجم و نعمل شرائح رفيعة من البصل
و 3 - 4 فجل صغير مقطع على شكل نصف دائرة
و حبات من الزيتون مقطعه الى نصفين
بيض مسلوق مقطاع الى ارباع
بقدونس مفروم ناعم جدا للتزين و للطعم

اما التتبيلة

ليمون +ملعه صغيرة ملح + ملعقة زيت زيتون + وقليل من الاوركانو

××××××
شوربة عدس

المقادير

جزره واحده حجم وسط
بطاطا واحده حجم البيضه
بصله واحده حجم وسط
بندوره واحده حجم وسط
فنجان زيت زيتون

2/1 ملعقة صغيره كمون

مكعب ماجي

ملعقة صغيره سمنه

2/1 ليمونه

الطريقه:

ينظف العدس

ويغلى في الماء ويزال الرغوه عنها0

تقطع المقادير الاولى كعبات حجم وسط وتضاف على العدس بعد نصف ساعه من غليه وتترك تغلى لمدة نصف ساعه حتى استواء العدس0

نضيف في الاخر الكمون والمكعب ماجي وفنجان الزيت زيتون والسمنه والليمون ويحرك جيدا ويترك على النار لمدة ربع ساعه فقط

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الحياة من دون حنان ما أقساها من حياة	ساحرة العيون	\|\| خاطرة - نثر - خواطر مسموعه - خواطر منقوله - خواطر رومنسيه ~	9	2010-09-02 06:04 AM
لاحياة من دون حنان..ولا حنان من دون حياة	حنونة الدلوعة	\|\| الرأي العام - المنبر - مواضيع عامه - مواضيع جديده - مواضيع ثقافيه ~	4	2009-09-20 11:00 PM
ضــمـ حنان ــة ..	الهواوي	\|\| الرأي العام - المنبر - مواضيع عامه - مواضيع جديده - مواضيع ثقافيه ~	6	2009-04-01 12:18 AM
قصة رومنسية (الحب الحقيقي)	تلمـيذة الأيام	\|\| روايات قصيره - روايات طويله - قصص - روايات - حكايات - تحميل روايات ~<	6	2008-09-06 04:46 PM
لكل وحده اسمها حنان	اميرة الحنان	\|\| شعر - قصائد - قصيد ~	1	2006-04-22 02:37 AM

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

قائمة الوصول السريع
Howard Carter	خلفيات ايفون	مسلسل روبي 2012	شات حنان	خلفيات بي بي	خلفيات بي بي	خلفيات بي بي	دار داركم
قصة فكتوريا	تواقيع	شهل العسل	قصة شعر فكتوريا	قصات شعر فكتوريا	محمد عبده جاني كلام	روبي الحلقة رقم 1	اجمل طفله في العالم
الغربة	خلفيات ايفون 4	خلطة بياض الثلج	شهر العسل	شات	توبيكات غرور ودلع	صور سعوديات	فساتين سهرات

كتاب ( مطبخ حنان )

وصفات الاطباق الخليجية والعربية والعالمية طرق التحضير للسلطات والمقبلات والحلويات والاطباق الرئيسية وطرق التقديم

كتاب ( مطبخ حنان )

حلا جلد النمر = 660) this.width = 660; return false;" /> المقادير بسكويت اولكر 1 زبده 2قشطه نص علبة حليب